Ingredientes:
- 1Taza de Harina de Avena
- 1 Taza de Harina de Nuez
- 1 cucharadita de Polvo de Hornear.
- Esencia de vainilla a gusto.
- 3 cucharadas de Alulosa (puedes poner mas si lo prefieres).
- 2 huevos, también lo puedes remplazar por 3 cucharadas de Harina de Chia, remojada con 6 cucharadas de agua.
- 1 Taza de bebida vegetal que prefieras o puedes agregar leche tradicional (si es necesario agregar un poco mas a la mezcla).
- Para el relleno puedes usar lo que tu prefieras, Mantequilla de Maní, maple syrup, miel, manjar, mermelada, frutas, etc.
Paso a paso...
- Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl.
- Luego agregar huevos, vainilla y bebida vegetal o leche y mezclar nuevamente todo hasta que quede una mezcla homogénea.
- Calentar un sartén y poner si es necesario un chorrito de aceite.
- Agregar un cucharón mediano de mezcla para cada panqueque y cocinar hasta que empiecen a aparecer burbujas por el lado de arriba, dar vuelta y cocinar por el otro lado hasta que estén dorados.
- Sacar del sartén y mantener tapados hasta terminar de prepararlos todos.
- Rellenar con lo que tu prefieras, y listo!
