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Panqueques de Avena y Nuez

Una receta Ideal para compartir con la familia y amigos.

Ingredientes:

  • 1Taza de Harina de Avena
  • 1 Taza de Harina de Nuez
  • 1 cucharadita de Polvo de Hornear.
  • Esencia de vainilla a gusto.
  • 3 cucharadas de Alulosa (puedes poner mas si lo prefieres).
  • 2 huevos, también lo puedes remplazar por 3 cucharadas de Harina de Chia, remojada con 6 cucharadas de agua.
  • 1 Taza de bebida vegetal que prefieras o puedes agregar leche tradicional (si es necesario agregar un poco mas a la mezcla).
  • Para el relleno puedes usar lo que tu prefieras, Mantequilla de Maní, maple syrup, miel, manjar, mermelada, frutas, etc.

Paso a paso...

  • Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl.
  • Luego agregar huevos, vainilla y bebida vegetal o leche y mezclar nuevamente todo hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Calentar un sartén y poner si es necesario un chorrito de aceite.
  • Agregar un cucharón mediano de mezcla para cada panqueque y cocinar hasta que empiecen a aparecer burbujas por el lado de arriba, dar vuelta y cocinar por el otro lado hasta que estén dorados.
  • Sacar del sartén y mantener tapados hasta terminar de prepararlos todos.
  • Rellenar con lo que tu prefieras, y listo!
 

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